Kezdek megbarátkozni a sütőtökkel, önmagában sütve még mindig nem tudom valamiért megenni. Viszont a balzsamecet, kakukkfű és fokhagyma nagyot lendít rajta. Na jó a bacon és a juhsajt is nagyban segíti a barátkozást. Ráadásul 30 perc sincs az egész, abból is 5 perc nagyjából az előkészület, amíg mindent megpucolunk és beindítjuk a sütőt és annál kevesebb a tálalás. Most speciel próbáltam hétvége után a romokat eltakarítani, amíg meg nem sült.
Hozzávalók 2 főre:
- közepes sütőtök fele (olyan 700-800 g)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb paszternák
- 2 ek olíva olaj
- 2 ek balzsamecet
- 5 ágacska kakukkfű
- 1 kisebb ág rozmaring, apróra vágva
- só és frissen őrölt bors
- 1 mk méz vagy barna cukor
- 4-5 szelet bacon
- 1-2 ek tökmag
- fél csomag feta vagy juhsajt
- esetleg tálalásnál pár csepp tökmagolaj
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200-220 fokra. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőtököt megpucoljuk, felkockázzuk, a hagymát és a paszternákot szintén pucoljuk, kockázzuk, majd nagyjából ujjnyi szeletekre várjuk és mehetnek a tepsibe. A végén a fokhagymákat tisztítjuk meg, kicsit rácsapunk a kés oldalával és bedugdossuk a többi zöldség közé.
Az olajat, az ecetet, a mézet, a sót, a borsot és a fűszereket egy kis tálban összekeverjük és egy szilikonecsettel, vagy egy kanállal összekeverjük és jó alaposan megkenegetjük a zöldségeket. Mehet is a sütőbe úgy 25 percre, alul-felül fokozatra kapcsolva, majd amikor ez lejár kivesszük, átforgatjuk és mehet vissza még 5 percre, most már grill fokozaton.
Azután, hogy átforgattuk a zöldségeket csak annyi a dolgunk, hogy ropogósra süssük a bacont és a tökmagot. Tálaláshoz kicsit megöntözzük a szalonnából kisült zsírral, rámorzsoljuk a sajtot, meghintjük a tökmaggal, kevés borssal és egy egy teáskanálnyi balzsamecetet locsolunk a tetejére.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése