2013. augusztus 20., kedd
2013. augusztus 8., csütörtök
Cukkini tócsni
Hozzávalók 10 db-hoz:
- 2 közepes cukkini
- 1 kis fejvöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 6-8 ek liszt vagy zabliszt
- fél tasak sütőpor
- só és frissen őrölt bors
- 1 kápia paprika
- fél tk chili pehely
- 2-3 ek növényi olaj
- kis marék reszelt sajt (elhanyagolható, nálam épp eidami és parmezán)
Elkészítés:
A cukkinit lereszeljük, besózzuk és pár percre félretesszük, hogy levet eresszen. A hagymát apróra vágjuk és egy kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a fokhagymát, kavarunk kettőt és lehúzzuk a lángról. A cukkinit egy tiszta konyharuhába vagy egy vastagabb papírtörlőbe csavarjuk és jó alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet. Belekeverjük a hagymás keveréket, az apróra kockázott kápiát, a lisztet, az sütőport, a tojást és a fűszereket.
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, nem kell sok, elég 1-2 ek, ezen sütjük ki a lepényeket. A cukkinis masszából diónyi adagokat kanalazunk a már forró serpenyőbe, majd laposra nyomkodjuk őket. Nagyjából 2-3 perc kell oldalanként, ha már aranybarna mindkét oldala el is készültünk.
Egy-két kanál joghurttal vagy tejföllel tálalhatjuk is!
Köretként egyszerű zöldsalátát dobtam össze, viszont nagy a boldogság, mert minden a teraszról van!
Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, nem kell sok, elég 1-2 ek, ezen sütjük ki a lepényeket. A cukkinis masszából diónyi adagokat kanalazunk a már forró serpenyőbe, majd laposra nyomkodjuk őket. Nagyjából 2-3 perc kell oldalanként, ha már aranybarna mindkét oldala el is készültünk.
Egy-két kanál joghurttal vagy tejföllel tálalhatjuk is!
Köretként egyszerű zöldsalátát dobtam össze, viszont nagy a boldogság, mert minden a teraszról van!
2013. augusztus 5., hétfő
Vöröslencsés karfiolleves
Hozzávalók 4 főre:
- 1 közepes fej karfiol
- 2 nagyobb répa
- 1 csésze vöröslencse
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér
- 1 tk köménymag
- 1 tk koriandermag
- 1 tyúkhúsleveskocka
- fél tk chili pehely
- fél tk kurkuma
- só és bors
- 1 púpozott tk cukor
- 1 ek mogyoróolaj
- tejföl vagy joghurt
- 6-7 csésze víz
Elkészítés:
A vöröshagymát apróra vágjuk és az olajon megdinszteljük majd hozzáadjuk a felkarikázott répákat, cukrozzuk, borsozzuk és fedő alatt pároljuk még pár percig. Jöhet a reszelt gyömbér és fokhagyma, kavarunk párat és felöntjük vízzel és hozzáadjuk a húsleveskockát.
A kömény és koriandermagot serpenyőben megpirítjuk, majd megőröljük, a sóval és a kurkumával együtt ezeket is hozzákeverjük a leveshez. A karfiolt megmossuk, apró rózsákra szedjük és az alaposan megmosott vöröslencsével együtt beledobjuk a levesbe. Ha kell még sózzuk, fűszerezzük.
Nagyjából 30 percig közepes lángon főzzük, ha a lencse és a karfiol is kellően megpuhult már tálalhatjuk is. A tetejére egy kanál joghurtot vagy tejfölt kanalazunk. A leves önmagában is elég sűrű és tartalmas, de még tartalmasabbá tehetjük, ha sütünk mellé naan kenyeret!
Jóétvágyat hozzá!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)