Gyömbéres zöldborsókrémleves

Hozzávalók 2 főre: 

• 3,5 csészényi borsó
• 1,5-2 csészényi víz
• 1 zöldségleveskocka
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk reszelt gyömbér
• 1 ek olíva olaj
• csipet só
• fél tk barnacukor
• csipet só
• 2-3 tekerésnyi frissen őrölt bors
• 1 ek tejszín

Elkészítés:

Az olíva olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk rajta a fokhagymát és a gyömbért. Hozzáadjuk a borsót, a cukrot, a borsot és a sót. Fedő alatt 1-2 percet pároljuk, majd felöntjük vízzel és hozzáadjuk a leveskockát. Pár perc alatt megpuhul a borsó, ezután botmixerrel összeturmixolom a tejszínnel és visszaöntöm 1-2 percre rotyogni. Ha túl sűrű még öntsünk hozzá egy kevés vizet.

Sajtchips-el, krutonnal, pirított mandulával vagy kecskesajttal tálaljuk.

Ha van otthon fehérrépa, zeller bátran tegyük bele még a borsó hozzáadása előtt, a cukorral pároljuk nagyjából öt percig.